La cucina in asilo nido a Gorgonzola

L’asilo è dotato di cucina interna e viene gestita da personale qualificato.

Tutte le preparazioni vengono fatte giornalmente utilizzando solo alimenti freschi e non surgelati (unica eccezione spinaci e pesce). Non vengono utilizzati preparati per brodo e quant’altro ma anche questi vengono preparati freschi giornalmente. Gli unici condimenti utilizzati sono olio di oliva extra vergine (a crudo) e parmigiano reggiano. Tutte le preparazioni vengono cotte al forno o al vapore. Nessun alimento viene fritto. Il menù è articolato in quattro settimane per due stagioni, in caso di necessità viene predisposto un menù apposito (allergie, intolleranze, ecc.)

Per i più piccoli è previsto il piatto unico composto da primo, secondo, verdure; per i grandi il menù prevede primo, secondo, contorno, pane e frutta separati.

Per le merende vengono alternati frutta fresca di stagione, yougurt, fette biscottate con marmellata.

Non vengono utilizzati dolci, merendine e succhi di frutta.